此外，光明乳业目前已启动上海马桥工业园建设，准备建设一个现代化乳制品加工园区基地。而4月份伊利股份发布公告称，将在山东省临朐县新建日产900吨超高温灭菌奶及日产140吨冷饮项目，投资金额达39008万元。而6月1日，三元称总投资6.8亿元的大兴新生产基地即将进入实际操作阶段。
农业部管理干部学院教授陈渝认为，“跑马圈地”的战略布局，可以从奶源抢夺方面占据一定的优势，可以降低产品的运输成本。但从国际上来看，要想生产高附加值的产品，仅靠自己的奶源基地是不够的，还是要通过奶农发展养殖业，才能解决奶源供需紧张的问题。
新增长点
由于“跑马圈地”固定投资的加大，加上液态奶利润的下降，乳品企业纷纷瞄向高附加值产品。陈渝表示，高附加值的产品使乳业找到新的发展空间，对于品牌提升、产业结构进一步完善都有很大的作用。
伊利内部人士表示，伊利的项目投资不再局限于液态奶，更多投向奶粉、酸奶、奶酪、高端冷饮等高科技含量、高附加值产品，有望打破中国乳业的液态奶依赖症，引领整个行业升级。
据伊利第一季度财务报告显示，高科技含量、高附加值的乳制品已占据其整个产品线的40%。营养舒化奶同比增长63%，金典系列产品增幅达25%；优品嘉人优酪乳，尤其被白领女性所喜爱，而伊利“畅轻”益生菌酸奶在益生菌市场份额已达10%；奶粉产品对主营业务收入的贡献进一步提升，占20.34%。此外，巧乐兹等产品热卖，伊利冷饮销售业绩占全国冷饮行业销售总额的30%。
中信建投认为，目前伊利的收入结构是，2009年底，液态奶、奶粉、冷饮在销售收入中占比分别为68%、16%、13.41％。未来发展空间最大的应该是奶粉和冷饮产品，销售收入占比将越来越高。奶粉和冷饮则是伊利最具竞争优势的两大类产品，这两类产品都需要强大的产品研发实力，这是一般地方乳企做不到的，专业奶粉公司的实力也稍逊。并且这两个产品的原料可以是原奶也可以是奶粉，这可以让伊利借助国内和国际两个原料市场来最大限度降低产品成本和提高产品安全性。
“过往六年时间里，液态奶收入平均增幅是27.92%；奶粉及制品平均增幅是31.48%；冷饮产品系列增幅为18.78%。预计未来伊利液态奶收入增长将逐步下降到20%以下，而奶粉会维持三年的25%以上的增幅，冷饮增幅在20%”，中信建投指出。
