早在几年前，著名经济学家在《论食品行业的本质》中就通过"虚拟价值"理论指出，中国乳企必须加大高附加值产品的业务比重。而令人高兴的是，越来越多的中国乳企已经注意到了这个问题，众多乳企已经大力提高高附加值产品的业务比重，伊利的"世博明星家族"--伊利金典、营养舒化奶、巧乐兹冰激凌、金领冠高端奶粉，以畅轻为代表的酸奶产品等高科技含量、高附加值产品已经占到了整体业务的40%以上，靠近世界乳业巨头的业务比重。
相比于乳业巨头来说，中国乳业中的中小企业近年来仍然在激烈的市场竞争中表现活跃，众多地方品牌依据本地奶源与本地市场牢牢占据着中低端市场，而在未来的十年中，发展高附加值产品、在乳业细分市场上占据一定地位成为中小乳企的唯一出路，以二线品牌君乐宝为例，君乐宝以低温乳制品为核心业务，推出高端低温发酵酸奶，在酸奶细分市场上表现活跃。这也为众多中小乳企指出了一条明路。
无论对于乳业巨头，还是地方乳企，发展高附加值产品，提高单品的盈利率都成为未来发展过程中的一大任务。尤其对于乳业巨头而言，他们肩负着中国乳业开展国际化，走向国际市场的重任，低端产品不妨放手让给地方性品牌去做，转而发展高科技含量、高附加值产品。毫无疑问的是，未来十年，乳品市场中高附加值产品市场的竞争将会变得更加激烈。谁握有更多受消费者欢迎的高端产品，谁将在未来的竞争中胜出。
在中国乳业过去的十年中，以伊利为代表的中国乳业巨头抓住了外资品牌在液奶上的短板，依靠液态奶与中国本土奶源优势，迅速实现了布局全国市场的梦想，改变了中国人的饮奶历史，使中国人"每天一杯奶"成为可能，而在未来，决定乳企命运的将是企业的长远布局、全能优势与高附加值产品的研发能力。从目前乳企的综合实力和布局态势来看，拥有关键资源优势的乳业巨头伊利无疑已经把握了决胜未来十年的先机。
