稻花香：2007年稻花香开始提出打造“百亿企业”的战略，当年实现了“252”目标，即实现销售收入25亿元，利税2亿元；2008年实现了“353”目标，即实现销售收入35亿元，利税3亿元。2009年，确保“505”目标，即确保实现销售收入50亿元，创利税5亿元。2009年是稻花香集团打造百亿元企业的第三年，也是实现超常发展的关键年；2010年，稻花香的目标是“808”，即产值80亿元、利税8亿元；2011年，稻花香的目标是“110”，即产值100个亿、利税10个亿。
100亿洋酒，占白酒2%
2007年洋酒在中国销售额达35亿元， 近两年洋酒整体以30% 的速度迅猛增长，个别品牌增长幅度甚至达到100%，2009年将达到100亿左右，洋酒销售约占中国整个酒业市场总额的2%不到。目前，广东省洋酒销售达三分之一，是全国洋酒销量最大的城市，其他城市如上海、北京等大中城市销售势头也是如日中天。
3亿白酒“新标王”
2009年11月8日，被誉为“中国经济晴雨表”央视年度广告招标上，四川郎酒以1.1亿元拿下2010年“我最喜爱春节晚会节目评选活动”的独家冠名权，又以超过1.3亿元的标额拿下5-10月的19点报时，加上其他时段的广告投入，郎酒2010年在央视上中标额总计达到3个亿，成为中国“西南标王”。
13%、868元、10万 茅台发飙
贵州茅台发布公告，决定自2010年1月1日起上调茅台酒出厂价格，平均上调幅度约为13%。元旦之前，市场上的经销商就调整了茅台酒价格，53度飞天茅台上涨到868元/瓶，53度的五星茅台酒的价格每瓶也在接近800元。
年份酒更是大涨特涨，80年年份酒（1930年酿制）的出厂价已接近10万元。50年的茅台年份酒从1.9万元涨到了2.8万元，30年茅台从1.358万元涨到1.88万元，15年的53度茅台从3998元提到 6000元，零售涨幅达47.3%。
【第六部分•命题】
10年未解六大命题
夜场：一块10年未啃下的硬骨头
中国的白酒为什么不能进入夜场？洋酒为什么能在夜场一统天下？为了适应夜场，白酒界曾经绞尽脑汁，各出奇招，甚至改变白酒的本质予以迎合，10年间，“泰山”、“水井坊”在广东夜场试水，国窖1573在上海试验，国酒茅台想过种种办法……但是，截止2009年得到的消息，其结果微乎其微，白酒的夜场份额几乎可以忽略不计，餐饮、礼品市场依然是白酒的主流渠道。夜场成为白酒世纪10年未肯下的一块硬骨头。
酒道馆：百年工程 何时开建？
为发扬光大具有悠久历史文化和独特生态酿造工艺的民族产业，挖掘、展示和弘扬博大精深的酒文化魅力，从1990年代开始，以白酒专家沈怡方先生等为主，提出建设“酒道馆”的想法，专家们认为，白酒应象中国茶艺馆的雨后春笋一样，在全国各个城市出现“酒道馆”，把中国几千年的酒文化以更加文明高雅的方式传承下来，改变中国现有的不文明酒风和饮酒方式，酒道馆是传统酒店餐饮方式的“升级版”，也是白酒产业的未来百年大计。进入2000年后，沈怡方等专家更加不惜余力，身体力行，奔走相告，在不同场合提出了具体的酒道馆建设意见和奇思妙想，并鼓动厂家和商家建设酒道馆，该倡导得到业界广泛认可，业内媒体也进行积极报道。由于酒道馆是一项行业战略工程，具体到每个企业需要投入一笔资金，而回报没有预期，所以并不好操作，进展状况并不理想，目前只有极个别厂家有尝试建设酒道馆的愿望，谈不上全国推广。一项深得民心并关乎行业未来前途的战略工程，呼吁倡导十余年来，至今没有开馆迹象，这不得不说是新世纪10年的一大遗憾。
