【第五部分•数字】
数据印象 产业之变
350亿白酒大盘（2000年）
据中国酿酒工业协会的统计，2000年全国白酒企业3．7万家，其中独立核算白酒企业约4870家，从业人员有200万人，全国白酒产量约为500万吨，工业总产值约为350亿元，利税近130亿元，其利润率在所有行业的排序中，是位居前列的。
1700亿白酒大盘（2009年）
中投顾问发布的《2009—2012年中国白酒市场投资分析及前景预测报告》显示，预计2009年中国白酒制造行业工业总产值将达到1960.2亿元，增长率为18.7%；产品销售收入将达到1708.1亿元，增长率为21.0%；利润总额将达到245.1亿元，增长率为31.5%。
4.9万亿食品工业大盘，白酒产业约占0.034%。
2009年1—11月，全国规模以上食品工业累计实现工业总产值44883.42亿元，同比增长17.36%；销售产值43837.61亿元，同比增长17.52%；预计2009年总产值突破4.9万亿元。而2001年全国拥有初具规模的食品企业18811家，完成工业总产值9260亿元。目前，白酒产业仍然是食品业的小弟弟，微不足道，约占0.034%。
1000亿川酒产业
2009年1～6月，四川省白酒产业实现主营业务收入369.98亿元，同比增长25.06 %。预计全年白酒收入将在700亿左右。2009年8月29日至9月1日，“2009年四川省白酒业年会暨行业质量检评会”在四川省遂宁市召开。会议明确提出具体的发展目标：到2012年，四川省白酒产业发展要实现“129”的总体发展目标——即“1”是把白酒制造业打造成1000亿元产业，“2”是建设宜宾、泸州两大全国性白酒制造基地，“9”是打造“六朵金花”、丰谷等9户以上全国20强白酒企业。
100亿工程6剑客
茅台：2003年茅台提出“百亿工程”计划，预计2010年实现，2008年完成82.42亿，2009年将达到117亿，提前一年完成百亿目标。
五粮液：2002年五粮液集团销售收入突破100亿。2009年3月，五粮液集团公司总裁、股份公司董事长唐桥在接受中国证券报记者独家专访时表示：在2008年白酒销售收入79.3亿元的基础上，2009年要实现20%以上的增长，白酒销售收入要突破100亿元。
泸州老窖：泸州老窖2008年度股东大会上，公司总经理张良表示，公司确立了专注酒业、控股华西证券的“双轮驱动”产业格局，公司白酒产业的目标是到2013年销售收入达到100亿元，净利润保持两位数增长。
汾酒：2009年12月8日，汾酒在太原举行“发展战略研讨会”。提出抓住机遇壮大“汾酒”、“竹叶青”品牌，到2015年实现销售收入过百亿元的目标。
郎酒：到2015年销售力争达到100亿元，今年郎酒销售收入将跃上30亿元台阶，而借助品牌力量的不断加强，市场的不断拓展，2010年郎酒的销售目标要达到50亿元，到2015年销售力争达到100亿元。
