根据本人多年的观察和实践，在食品饮料这个行业里也有一个潜在的规则，一些行业代表性的企业，他们现在很少自己直接开发一个新的产品出来，他们总喜欢采取观望的态度，让一些中小型的企业在做产品的开发试验，等这些企业产品开发出来上市以后，通过他们的观察，发现这个产品有很好的市场前景的时候，他们就会大手笔的跟进，而对于中小企业看来说，这无疑是一件非常头疼的事情，因为企业原本过的就不宽裕，好不容易开发一个产品出来，由于自身的实力还没把产品全面的推上市场，大好河山却被人家给抢占了。大块的肥肉看似到手了却被人家连锅也端去了。所以在此本人想给这些勇敢的实践者提点关于产品开发的建议：
第一、 我们要做产品开发，最好不要去开发一个很超前的产品，这类产品需要企业做很长时间的市场培育的，因为这样很容易消耗掉企业的元气。
第二、 做产品开发我们应该从一些相对比较成熟的行业入手，但是这个行业却是属于一片混战的状态，这样行业行没有形成非常强大的领导品牌。而我们的进入也不需要做很长时间的市场培育。
第三、 我们在做产品开发的时候一定要注意做好我们自己的产品区隔。这一点喜之郎和香飘飘都做的很成功。他们在产品一上市就大力开始做“果冻就是喜之郎”“奶茶就是香飘飘”。以至于后来的跟进者无从入手，他们一下就把自己锁定在这个行业的领导者的定位上。
第四、 我们要做的产品开发，主要是以成熟产品的形态改进为主。通过改变产品的形态（消费使用形态和产品包装形态）以达到新产品开发的目的。
第五、 企业在做新产品开发的过程中，一定要考虑好这个产品上市以后的目标消费群是不是准确及这个产品的销售渠道是不是具有很强的排他性。
结束语：今天的食品饮料行业，竞争的残酷性已经渐渐的显现出来了，大品牌的强势拉动，二类品牌企业在慢慢的蚕食一类品牌一些细微渠道的同时，也对中小企业进行了价格的压制和渠道的抢滩，这对中小企业提出的挑战非常之大。然而，这么大的市场就像一张网，网眼是留给这些中小企业的空间，我们如何在这个网眼里成长起来非常的关键。本人认为，在这样的一种局面下，我们完全可以跳出这张网来做文章。虽然说现在中国食品饮料市场也在慢慢的在走向成熟，但是在这个年代里，我们还是可以创造神话的，但是创造神话的人肯定是一个非常理性的，能够了解自己和了解行业的人，但是他还必须要具备破坏游戏规则和重新制定游戏规则的天赋。
（余华卫）
