大麻哈鱼(鲑科)Oncorhynchus keta [地方名]麻哈鱼、马哈鱼、鲑鱼、麻糕鱼。 [形态特征]一般体长60厘米左右。体延长而侧扁,头后逐渐隆起。头大而侧扁。口大。吻端突出,微弯,形似鸟像,生殖季节时雄鱼突出最为明显,相向弯曲如钳形,使上下颌不相吻合。眼小