酸奶的多种医疗功能

　　西班牙最高科研中心食物和营养学研究所长阿斯森松·马科斯指出，酸奶不但营养价值高，而且能治疗神经性厌食症。他说，酸奶富含钙、高质量蛋白质、多种维生素和碳水化合物，且热量低，因此它能提高机体的防病能力，调凶肠功能和免疫系统。此外，它还能使人体较好地收营养。临床试验证明，酸奶中的乳菌能提高体质，目前西班牙一部分医院已将喝酸奶作为治疗厌食症病人的营养疗法。

　　北爱尔兰饮食和健康中心负责人扬·罗兰指出，研究表明，每喝一瓶酸奶不仅可以减少结肠癌的增加，还可以帮助人体排泄有毒物质。

　　阿根廷图库曼大学免疫学教授加夫列拉·佩尔蒂贡认为酸奶能改善结肠免疫功能，每天喝一瓶酸奶是预防肠感染的极佳药方。