结果发现:摄入苹果及西红柿与增加FEV-1有关,苹果和西红柿对于提高肺功能很有效。每周吃5个以上的苹果,可明显地增加FEV-1;同样,每周吃3次以上的西红柿也可达到同样的效果。研究还发现:经常吃苹果、西红柿和香蕉的人,发生喘息的危险也比较小。
布洛得菲德博士说:“苹果和西红柿中含有大量的抗氧化剂,我们猜测,这可能是抗氧化剂的作用。但我认为,只要是能促进健康的饮食都是好的。”