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运动饮料

时间:2005-1-1 1:01:00 来源:网友
中华人民共和国国家标准 GB 15266-94
运 动 饮 料
Sport drinks

1 主题内容与适用范围 本标准规定了运动饮料的技术要求、试验方法和标签要求。
本标准适用于供运动员或参加体育锻炼人群饮用的软饮料。
2 引用标准
GB 2759 冷饮食品卫生标准
GB 2760 食品添加剂作用了卫生标准
GB 7718 食品标签通用标准
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB/T 4789.26 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验
GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法
GB/T 5009.12 食品中铜的测定方法
GB/T 5009.13 食品中铅的测定方法
GB/T 5009.16 食品中锡的测定方法
GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定方法
GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法
GB/T 5009.35 食品中着色剂的测定方法
GB/T 8538.51 饮用天然矿泉水中氰化物的测定方法
GB 10792 碳酸饮料
GB/T 12143.3 果蔬汁饮料中L-抗坏血酸的测定方法 乙醚萃取法
GB/T 12285 水果、蔬菜及制品 锌含量的测定
GB/T 12390 食品营养成分测定方法 食品中硫胺表(维生素B1)的测定方法
GB/T 12391 食品营养成分测定方法 食品中核黄素的测定方法
GB/T 12396 食品营养成分测定方法 食品中铁、镁、锰的测定方法
GB/T 12397 食品营养成分测定方法 食品中钾、钠的测定方法
GB/T 12398 食品营养成分测定方法 食品中钙的测定方法
GB/T 13112 食品中环己基氨基磺酸的测定方法
GB 13432 特殊营养食品标签
3 术语
3.1 运动饮料 营养素的成分和含量能适应运动员或参加体育锻炼人群的运动生理特点、特殊营养需要, 并能提高运动能力的软饮料。
4 技术要求
4.1 营养素的成分和含量 运动饮料中营养素的成分和含量,应符合表 1中任意一项或一项以上的要求。 表 1

营养素成分 成品中的含量
抗坏血酸,mg/kg ≤ 120
硫胺素及其衍生物,mg/kg 3~5
核黄素及其衍生物,mg/kg 2~4
钠,mg/kg 200~ 1000
钾,mg/kg 100~300
钙,mg/kg 40~200
镁,mg/kg 20~100
铁,mg/kg 5~10
锌,mg/kg 5~10

4.2 食品添加剂
4.2.1 运动饮洋中添加的食品添加剂应符合 GB 2760的规定,其中苯甲酸不得超过0.1g/kg,糖精钠不得超过 0.08g/kg,甜蜜素不得超过 0.10g/kg。如果同时使用糖精钠和甜蜜素,二者总量不得超过 0.1g/kg。
4.2.2 所有运动饮料均不得添加国际奥委会禁用的药物[见附录 A(补充件)]。
4.3 污染物及有害物质
4.3.1 所有运动饮料的污染物及有害物质的限量应符合表 2的规定。
表 2

污 染 物 限 量
砷,mg/kg ≤ 0.2
铅,mg/kg ≤ 0.3
铜,mg/kg ≤ 5
锡,mg/kg ≤ 150
氰化物,mg/kg ≤ 0.05
咖啡因,g/kg ≤ 0.15

4.4 微生物
4.4.1 碳酸饮料类 应符合 GB 10792的规定。
4.4.2 其他饮料类 应符合 GB 2759的规定。
4.4.3 经杀菌的利乐软包装和金属罐装运动饮料应符合商业无菌要求。
5 试验方法
5.1 抗坏血酸 按 GB/T 12143.3规定的方法测定。
5.2 硫胺素 按 GB/T 12390规定的方法测定。
5.3 核黄素 按 GB/T 12391规定的方法测定。
5.4 钠和钾 按 GB/T 12397规定的方法测定。
5.5 钙 按 GB/T 12398规定的方法测定。
5.6 镁和铁 按 GB/T 12396规定的方法测定。
5.7 锌 按 GB/T 12285规定的方法测定。
5.8 苯甲酸 按 GB/T 5009.29规定的方法测定。
5.9 糖精钠 按 GB/T 5009.28规定的方法测定。
5.10 甜蜜素 按 GB/T 13112规定的方法测定。
5.11 着色剂 按 GB/T 5009.35规定的方法测定。
5.12 砷 按 GB/T 5009.11规定的方法测定。
5.13 铅 按 GB/T 5009.12规定的方法测定。
5.14 铜 按 GB/T 5009.13规定的方法测定。
5.15 锡 按 GB/T 5009.16规定的方法测定。
5.16 氰化物 按 GB/T 8538.51规定的方法测定。
5.17 咖啡因 按 GB/T 10792附录C规定的方法测定。
5.18 菌落总数 按 GB/T 4789.2规定的方法检验。
5.19 大肠菌群 按 GB/T 4789.3规定的方法检验。
5.20 霉菌和酵母菌 按 GB/T 10792规定的方法检验。
5.21 商业无菌 按 GB/T 4789,26规定的方法检验。
6 标签 所在运动饮料必须按 GB 7718和 GB 13432的规定标明:产品名称、产品类型、产品 类型、净含量、配料表、各种营养素含量、制造者或经销者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期或/和保存期。必要时还应标明日饮用量及产品说明。低热量运动饮料 应标明热量。

附 录 A 国际奥委会禁用药物 (补充件)
A1 刺激剂 Stimulant drugs 42种


二乙胺苯丙酮 Amfepramone
苯丙胺苄氰 Amfetaminil
阿米庚酸 Amineptine
氨苯唑 Amiphenazole
苯丙胺 Amphetamine
苄甲苯丙胺 Benzphetamine
咖啡因1) Caffeine

注:1)当尿中的咖啡因含量超过 12μg/mL时才能定为阳性。


去甲伪麻黄碱 Cathine
氯苯丁胺 Chlorphentermine
氯苄苯丙胺 Clobenzorex
氯喘(邻氯喘息定) Cloprenalne
可卡因 Cocaine
巴酰丙酰胺 Cropropamide(component of "micoren~)
巴酰乙酰胺 Crotetamide(component of "micoren~)
二甲基苯丙胺 Cimetamfetamine
麻黄素 Ephedrine
乙基麻黄碱 Etafedrine
香草酰二乙胺 Ethamivan
乙基苯丙胺 Etilamfetamine
苯乙胺去甲樟烷 Fencamfamine
苯丙胺乙茶碱 Fenethylline
氰乙苯丙胺 Fenproporex
呋甲苯丙胺 Furfenorex
氯丙苯丙胺 Mefenorex
双苯斯酮胺 Mesocarb
甲基苯丙胺 Methamphetamine
喘咳宁(甲氧非拉明) Methoxyphenamine
甲基麻黄碱 Methylephedrine
哌醋甲酯(利他灵) Methylphehidate
苯吗比林(甲苯吗啉,甲基安替比林) Morazone
尼可刹米(可拉明) Nikethamide
匹莫林(苯异妥英) Pemoline
戊四唑(戊四氯) Penterazol
苯双甲吗啉 Phendimetrazine
苯甲吗啉 Phenmetrazine
苯(叔)丁胺 Phentermine
苯丙醇胺(N-去甲麻黄碱) Phenylpropanolamine
哌苯甲醇 Pipradol
苯咯戊烷(苯丙乙吡咯) Prolintane
环已丙甲胺 Propylhexedrine
吡咯戊酮 Pyrovalerone
士的宁(马钱子碱) Strychnine
及有关化合物

A2 麻醉止痛剂Narcotic analgesics 19种

安那度(安侬度) Alphaprodine
氨苄度冷丁(氯苄哌替啶) Anileridine
叔丁啡 Buprenorphine
可待因 Codeine
吗散痛 Dextromoramide
右旋丙氧芬 Dextropropoxyphene
二乙酰吗啡(海洛因) Diamorphine(heroin)
双氢可待因 Dihydrocdeine
二苯哌己酮 Dipipanone
氢氮卓乙酯 Ethoheptazine
乙基吗啡(狄奥宁) Ethylmorphine
羟甲左吗喃 Levorphanol
美散酮(非那酮,阿米酮) Methadone
吗啡 Morphine
环丁甲羟氢吗啡 Nalbuphine
镇痛新(戊唑辛) Pentazocine
度冷丁(哌替淀) Pethidine
非那佐辛 Phenazocine
三甲利定 Trimeperidine
及有关化合物

A3 合成类固醇 Anabolic steroids 16种

7a-17-甲睾酮 Bolasterone
去氢睾酮(1,2-去氢睾酮) Boldenone
氯睾酮 Clostebol
脱氢氯甲基睾酮 Dehydrochlormethyltestosterone
氟羟甲基睾酮 Fluoxymesterone
1a-甲基双氢睾酮 Mesterolone
去氢甲基睾酮(大力补) Metandienone
甲基异睾酮 Metenolone
甲基睾酮 Methyltestosterone
诺龙 Nandrolone
乙诺酮 Norethandrolone
氧化甲基双氢睾酮(氧甲氢龙) Oxandrolone
羟甲基睾酮 Oxymesterone
康复龙 Oxymetholone
康力龙 Stanozolol
睾酮1) Testosterone
及有关化合物

注:1)当睾酮/表睾之比达到6时,才能确定睾酮阳性.
A4 β阻断剂 β receptor blockers 9种

醋丁酰心安 Acebutolol
心得舒(烯丙心安) Alprenolol
氨酰心安 Atenolol
柳胺心定 Labetalol
美多心安 Metoprolol
奈羟心安 Nadolol
烯丙氧心安(心得平) Oxprenolol
心得安 Propranolol
梭达罗(心得怡) Sotalol

及有关化合物
A5 利尿剂 Diureitcs 15种

乙酰唑胺(醋唑磺胺) Acetazolamide
氨氯吡脒 Amiloride
苄氟噻嗪 Bendroflumethiazide
苄硫噻嗪 Benzthiazide
丁苯氟酸 Bumetanide
烯睾丙内酯 Canrenone
氯汞丙脲 Chlormerodrin
氯塞酮 Chlortalidone
二氯磺胺 Diclofenamide
利尿酸 Ethacrynic acid
速尿 Furosemide
双氢克尿塞 Hydrochlorothiazide
汞撒利 Mersalyl
安体舒通 Spironolactone
氨苯喋啶 Triamterene

及有关合化物
A6 肽激素及其类似物 Pepide hormones and analogues 4种

绒毛膜促性腺激素 Chorionic Gonadotrophin( CG)
促肾上腺皮质激素 Corticotrophin(ACTH)
生长激素 Growth Hormone(HGH)
促红细胞生成素 Erythropoietin(EPO)

附加说明:
本标准由国家体委提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会和国家体委科教司归口。

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