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工艺流程原料处理→盐渍→油炸→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点1.原料处理将新鲜 ...
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工艺流程原料处理→预煮→修整→焖烤调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点1.原料处理在 ...
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工艺流程原料处理→填馅→油炸→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点1.原料处理将活鲜 ...
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工艺流程原料处理→搓盐→预煮→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点l.原料处理将活鲜 ...
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工艺流程原料处理→蒸煮脱水→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点1.原料处理将活鲜蛤 ...
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工艺流程原料处理→盐渍→调汁→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点1.原料处理采用新鲜或冷 ...
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工艺流程原料处理→油炸→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点1.原料处理将鱼体完整、 ...
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工艺流程原料处理→蒸煮取肉→配汤→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点1.原料处理将活蛏淘 ...
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工艺流程原料处理→预煮→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点1.原料处理对虾必须十分新鲜, ...
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工艺流程原料处理→切块→盐渍→装罐→脱水→复磅→加香料、盐汤→排气密封→杀菌及冷却→成品检验入库操作 ...
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操作要点:①将新鲜扇贝裙放入夹层锅内蒸煮20~30分钟,蒸气压力0.12~0.14兆帕,蒸煮后将扇贝 ...
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1.工艺流程原料处理→切块→浸渍→冲洗→油炸→调味→沥汤→调味→装袋封口→杀菌冷却→保温检验→成品2 ...
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腌鱼是黔东一带苗族、侗族的传统名贵食品,历史悠久,风味独特。苗族腌鱼和侗族腌鱼的制作大同小异。其制法 ...
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1.工艺流程原料验收、处理→盐渍→油炸→切丝→装袋→封口→杀菌→保温检验→包装→成品2.调味液制备调 ...
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1.工艺流程原料处理→盐渍→装罐→脱水→加油→预封→密封→杀菌→冷却→擦罐入库2.操作要点(1)原料 ...
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1.工艺流程原料验收→预煮、冷却、修整→装罐→排气→密封→杀菌→冷却→保温贮藏→成品2.操作要点①选 ...
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鱼糜类罐头加工,是在鱼糜制品加工的基础发展起来的。如水发鱼圆、油炸鱼圆、调味鱼糜等,都可加工成罐头食 ...
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1.工艺流程原料处理→油炸→调味→装罐→排气→杀菌→冷却→保温检验→成品2.操作要点(1)原料:大部 ...
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1.工艺流程原料处理→称重装罐→排气→密封→杀菌→冷却→擦罐→保温检验→成品入库2.操作要点①擦净银 ...
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(1)原料处理用每条重150g以上的冰鲜或冷冻带鱼作原料。冷冻带鱼先行解冻,刷去鱼体表面的鱼鳞,去头 ...