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虾须牛肉
2008/11/15
虾须牛肉麻辣味浓,干香滋润鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。制法 ...
红烧烤麸
2008/11/15
红烧烤麸烤夫12个、笋1支、香菇数朵、木耳、芹菜各4两、胡萝卜1/2条。调味料:酱油3大匙、糖1大匙 ...
红烧咕噜肉
2008/11/15
红烧咕噜肉五花肉200克、冬茹10克、姜、葱各10克、鸡蛋1个。调味料:花生油500克(实耗油80克 ...
糖醋脆皮鱼
2008/11/15
糖醋脆皮鱼金红色、外脆里嫩,酸甜咸鲜。鲜鱼1000克,植物油70克,酱油45毫升,料酒20毫升,醋5 ...
重庆辣子鸡
2008/11/15
正宗重庆辣子鸡整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜 ...
麻辣猪肝
2008/11/15
麻辣猪肝麻辣味浓,肝鲜嫩,花生米香脆。猪肝200克,炸花生米75克。调料混合油75克,花椒10粒,干 ...
肥肠豆花
2008/11/15
肥肠豆花红白相间的豆花菜,肥肠鲜香厚重,质感香醇,豆花滑嫩,辣而不燥,开胃爽口猪肥肠、嫩豆花,郫县豆 ...
红烧牛腩
2008/11/15
鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克 ...
小葱烧财鱼
2008/11/15
1.6斤左右的鲜活财鱼(粤厨称为生鱼)一条。主要配料:本地细小香葱约4两。料头:本地细小香葱切粒,泡 ...
辣椒蟹
2008/11/15
蟹600克,青、红椒各2条,指天椒3条,姜粒1汤匙,蒜茸1茶匙,酱油、鱼露各1茶匙,盐半茶匙,麻油、 ...
酸辣汤
2008/11/15
酸辣鲜香,可口开胃。豆腐1/2块,水发黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1/2块,葱1根,姜1片,鸡蛋1个 ...
沸腾羊肉
2008/11/15
沸腾羊肉,冬天里的羊肉汤锅色泽黄亮,皮脆肉嫩,麻辣鲜香膘肥羊肉(5斤左右)鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、 ...
恋爱豆腐
2008/11/15
表面微黄,辣香嫩烫酸汤豆腐500克,折耳根150克。煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花 ...
香辣虾
2008/11/15
此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。活虾(1斤2两左右)土豆、冬笋、西芹、大葱调料:蟹酱、蟹油、味 ...
麻婆豆腐
2013/7/30
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史,是成 ...
重庆毛血旺
2008/11/15
【菜名】重庆毛血旺【所属菜系】川菜【特点】麻、辣、烫、鲜、香【原料】鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇 ...
香辣盆盆虾
2008/11/15
香辣盆盆虾·配料:白虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段。调料:辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜等。·特色:肉厚 ...
凤爪
2008/11/15
凤爪·配料:鸡脚,酱料。·特色:鸡脚色泽绛红,皮层胀大而有皱纹,故有皱纹凤爪之称。皮下饱含芡汁,有灌 ...
泡凤爪
2008/11/15
泡凤爪·配料:凤爪500克,泡山椒一瓶。·操作:将鸡爪用开水过一下去腥味,然后另放水煮到鸡爪熟透,捞 ...
水煮鲢鱼
2008/11/15
水煮鲢鱼·配料:鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块 ...
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