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一是煮三水。 具体操作方法: 1、冷水下饺子中火煮沸;这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边 ...
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鱼的营养丰富,食之味美,故人们普遍爱吃鱼。民间有一种说法,认为“男人吃鱼长寿,女人吃鱼美容。”鱼 ...
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急火快炒的菜肴 烹调中最合理的用酒时间,应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。因酒中的乙醇 ...
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1、化冻用冷水,冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味。 2、直接用冷水做清炖鱼或鱼汤无腥味,但必须 ...
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各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量,大多数的食物经过加工,贮存和烹饪会损失一部分营养 ...
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很多人烧制的鱼会出现外浓内淡的情况,具体怎样才能入味呢? 1、体型大的鱼要打花刀,刀纹要深浅适 ...
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主题:香蕉蜂蜜奶昔食材:香蕉1~2根,纯牛奶500毫升,蜂蜜适量。做法:1.将香蕉剥皮切块,与牛奶一 ...
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读者王阿姨问:我吃菠菜前都要用水焯一下。可是焯完菜的水绿绿的,就这样倒了怪可惜的。请问,焯菜的水还能 ...
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用料:苦瓜、鸡脚清水、鸡粉食盐做法:1、准备食材:苦瓜和鸡脚。2、将苦瓜用清水浸泡30分钟。3、将鸡 ...
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用料:猪肉、尖椒小葱、大蒜酱油、盐油做法:1、肉切细丝,尖椒切段,葱切小段,蒜碎。2、热锅放油,待油 ...
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用料:新鲜嫩豌豆、牛肉香葱少许、干辣椒少许水淀粉、生抽绍兴黄酒、白糖鸡精、盐做法1、将牛肉切成两厘米 ...
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做法:(资料图)1.在牛肉片中放各种调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;2.将油菜、芹菜切成丝焯水莴笋切片焯 ...
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做法:1锅烧热,放少许油,放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香。2放入猪肉丁,炒至肉变色。3倒入一汤匙生抽。4放 ...
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做法:1.番茄切块,大蒜切片备用,白糖15ml,生抽15ml,醋10ml,老抽5ml,淀粉5ml,盐 ...
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味鲜美使之渐渐成为家庭的“常客”。同出一辙的蒸煮,有点腻了,不妨按着乡土的方法来烹鱼。乡土的做法 ...
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鱼是最为细嫩的肉食,肉质无粗筋络,纤维组织结构不紧密,这是鱼经烹制后容易碎的原因。由于食物在熟制 ...
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1、用料正确 无论是红烧肉、红烧排骨还是红烧鱼,都要选对食材。比如红烧肉必须是五花肉、肘子一定 ...
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许多人都喜欢吃鱼肉,但是如何做出一道美味的鱼确实需要一些技巧,以下介绍清炖鱼的技巧: 1、先用 ...
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不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此,作为全家生活“总管”的家庭主妇。对此应多 ...
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实现要把冷米饭打散,不要放在锅里打散。办法是,倒入一点酒,然后轻轻搅拌,就很容易使米饭粒一颗是一 ...