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备料:上好的辣椒粉,胡椒粉,芝麻,盐,最好放一些炸熟的花生米,混合后放到一个不怕烫的容器里。辣椒 ...
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将米饭做出不同的变化来,可以诱人食欲,百吃不厌。其实,只要在煮饭时加上一点儿配料,不但风味独特别 ...
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许多人习惯于做鱼时先放调料,生姜也在其中。却不知做鱼早放姜效果并不好。这是为什么呢? 曾有实验 ...
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很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富,营养价值高,每周吃上2~3次,对健康很有好处,可这 ...
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1、提前泡一晚上再煮。 2、用开水煮,一次性放足水,不要中途添水,米:水=1:6。 3、大火 ...
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冷冻料理食品种类口味层出不穷,料理方法各不相同,除详阅包装上的说明外,还应抓住基本要领去烹调,才 ...
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很多人做菜时习惯在一道菜里放几种原料,这样炒出来的菜不仅色泽鲜艳,而且营养丰富。其实,我们在做饭 ...
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番茄富含维生素及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁等多种元素,还含有蛋白质。能健胃消食,生津止渴,清热解毒 ...
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鱼汤清澈靠水温有的人煮汤的时候喜欢加进鱼汤来提升,但鱼汤一般呈混浊状,若放进清汤内便会影响卖相。 ...
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豆腐在煎之前要先"出水".把砧板斜放,上面放一块洁净的干布,放上豆腐,再盖上一块干布,约20分钟 ...
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葱、姜、蒜、椒,人称调味“四君子”,它们不仅能调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调 ...
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有些菜肴不宜放葱 以葱调味,要视菜肴的具体情况以及葱的品种合理用葱。下面这些菜肴就不太适合放葱 ...
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平时大家都会遇到这样的小问题,在煮牛奶的时候,一个不小心,牛奶就会溢出来,流的到处都是。其实解决 ...
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炒牛肉片:炒牛肉片前,用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀腌30分钟,让啤酒中的酶使蛋白质分解, ...
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一般的家常便饭只讲究些营养、味道就足够了,其实,很普通的菜肴,如果讲究一下菜的颜色搭配、餐具使用 ...
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怎样炒马铃薯丝才能脆嫩清爽?炒马铃薯丝是道很普通的菜,但炒不好往往会炒成黏糊糊,软塌塌的,没有吃 ...
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夏季到来后,不管事外出吃饭还是在家做饭,都喜欢准备一盘凉拌菜。记者近期在滨州市内几家小型的餐厅里 ...
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首先,就是看上面有没有防伪标签。但是这一招现在不灵,连阳澄湖大闸蟹的防伪标志都有人造假更别说这小 ...
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藕丝的正确切法:把藕竖起来切成片,再切成丝。不要横着切,横着切片再切丝,藕就很碎,成不了丝了。 ...
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第一种:摘虾头时,不要一下拧断,慢慢转动虾头,虾肠也就跟着抽出来了,是不是很干净呐。 第二种: ...