结论：食品生产、加工、经营单位应严格执行食品安全标准，认真实施《食品生产通用卫生规范》，强化微生物过程控制的科学体系，及时评价、调整关键控制点（CCP）。食品安全监管部门应在食品安全标准实施过程中，逐步将微生物指标监测重点由指示菌转向致病菌，清晰地指明微生物安全风险的控制方向。
国产奶粉标准严、合格率高
【国产婴幼儿配方奶粉】
解读专家 任发政
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授
专家观点：我国婴幼儿配方奶粉行业经过近几年产业升级，进入前所未有的发展阶段。国内奶粉年生产约为70多万吨，市场销售额约为800亿元。同时，根据2014年国家食品药品监督管理总局食品监督抽检结果，婴幼儿配方奶粉未发现不合格样品。中国乳制品工业协会委托第三方检验机构在市场随机抽样检验，结果也显示主流品牌婴幼儿配方奶粉均合格。
通过质量安全保障体系的建立，我国对婴幼儿配方奶粉进一步加强了管理。中国婴幼儿配方奶粉的现行标准是世界上最严格的标准之一。然而，我国婴幼儿配方奶粉的产业深层次矛盾依然存在，包括我国生产婴幼儿配方奶粉的原辅料大多依靠进口、婴幼儿基础营养研究相对缺乏、消费者对国内品牌的信心仍待提升等。
建议：建立质量安全授权、生产经营者赔偿和追责、安全责任强制保险和网络销售监管制度；提升消费者国内品牌信心；发挥消费者、学会、协会、媒体等监督作用，促进乳粉产业健康发展。
掺假：永恒的难题
【食品掺假】
解读专家 庞国芳
中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家
