导报讯 (记者 吴淑娟)春节临近，山东牛羊肉价格继续刷新最高价位纪录，高位上行，但涨幅持续减弱，同环比数值日渐趋小，呈现高盘支撑态势，预示牛羊肉价格恐逐渐见顶。
“元旦过后牛羊肉价格就都涨了1块钱（每斤）。”经济导报记者在济南市七里山农贸市场了解到，牛肉零售价格已达到32元/斤，羊肉零售价格达到每斤38元。
山东畜牧信息中心监测也显示，上周（6至12日，下同）全省牛肉价格达58.28元 /公斤，同 比增加13.06%，环比上升0.03%；羊肉价格70.54元/公斤，同比增加10.43%，环比上升0.37%。
“当前供需矛盾仍是牛羊肉价格高企的支撑底线，随着春节临近，加之消费者饮食结构的调整，牛羊肉的刚性需求仍在加大，牛肉供应量仍然呈现紧张态势，尤其是高档牛羊肉生产能力不足，供给的增长跟不上需求的高涨，拉伸了牛羊肉价格上扬的空间。”山东省畜牧信息中心分析师胡智胜13日告诉导报记者，牛羊肉产品经过一年多的上涨，价格水平逐渐达到消费阈值，其上升空间日渐压缩，这也增加了价格回调的弹性力度。后市来看，牛羊肉市场仍有一定上升空间，但幅度已然不 大，在市场消费规律的作用下，加之进口牛羊肉逐步放开，春节前后必然会出现回调。
此外，奶业市场仍保持供求紧平衡的局面。据了解，上周山东牛奶价格为4.49元/公斤，同比上升32.45%，环比上升1.58%，开始冲击4.50元/公斤大关。胡智胜告诉导报记者，奶价上涨给奶牛养殖业带来了鲜有的发展时机，预计随着消费需求的增长，奶源供给紧平衡态势将会持续1至2年时间，但是原奶收购价格已渐渐接近天花板，不会有太大上升空间。目前我省原奶收购价格最高已经超过6元/公斤，远远高出国际平均奶价。
