麦仁大米粥
取大麦仁、白米各150克,淘净煮粥。有消暑降温、止渴生津、补中益气之效。
麦冬粥麦冬30克,煎汤取汁,与粳米100克煮粥,常食能养心滋阴安神,润肺祛暑降温。
冰糖银耳粥
材料:银耳30克,米100克,冰糖适量
做法:将米洗净;银耳用温水泡发,去除杂质,洗净,撕成小片。将银耳、米和适量水放入锅中,用旺火煮沸后,改用小火煮半小时,然后加入冰糖,煮至粥熟即可。
银耳补益的特点是滋润而不腻滞,对阴虚火旺不受参茸温补者是良好的补品。银耳富有天然植物性胶质,长期服用科可滋润肌肤,并有祛除脸部黄褐斑和雀斑的功效。健康人常食用可使面色洁白。
提示:银耳入粥,每日以5~40克为宜,过多使用难以消化吸收。冰糖银耳粥含糖量高,睡前不宜食用,以免血粘度增高。大便稀溏者慎用。
美容粥
材料:白米100克,鸡汤1200毫升,川芎3克,当归10克,黄芪5克,红花2克。
做法:将米淘洗干净,用清水浸泡;当归、川芎、黄芪切成薄片,与红花一起装入小布袋中;将米及装药小布袋一起盛入煮粥的锅内,加鸡汤、适量水大火煮开,小火煮稠,捞出布袋即成。
本粥中加入补气、补血、活血以古方四物汤为基础的中药,对改善机体的功能、增加女性面部皮肤滋润、细嫩以及对预防和治疗影响貌美的疾病都有好处。
黄芪红糖粥
材料:黄芪30克,粳米100克,红糖30克,陈皮6克。
做法:将黄芪洗净切片,放入锅中,加清水适量,煎煮去渣取汁;将粳米淘洗干净,与陈皮、红糖放入锅内,再倒入黄芪汁,加清水适量,煮至米烂熟即成。
红糖味甘甜,性温润,有润心肺、和中助脾、缓肝气、补血、破瘀之功效;黄芪味甘,性温,有固表止汗托疮生机的作用;陈皮味辛、苦,性温,有理气健胃、燥湿化痰的作用。此粥有益气养颜的功效,适用于气血虚弱所致颜面
黄瓜粥
制作方法:取大米100克、鲜嫩黄瓜300克、生姜10克,先将大米用清水淘洗干净,生姜洗净拍破,一同放进锅内,加水1000毫升,放大火上烧开,改用小火慢煮至米烂时,再加入洗净并切成薄片的鲜嫩黄瓜,在煮至汤稠,表面浮起粥油时加入精盐、味精调味后即可食用。
《本草纲目》记载,“黄瓜性寒,清热解渴,利小便”。现代医学研究认为,鲜黄瓜中含有丙醇、乙酸等成分,能抑制糖类物质转化为脂肪,具有减肥和促进胃肠蠕动作用。适用于暑天口渴烦热,小便赤黄不利,咽喉肿疼,体形肥胖者。
丝瓜叶粥
取鲜丝瓜叶50克,粳米100克,生姜3片。先将粳米淘洗干净放入放入沙 锅或钢精锅内,加入生姜片,加水1000毫升,用中火烧开,改用小火慢煮至米烂开花时加入淘洗干净的鲜丝瓜叶,继续煮至米烂汤稠、表面浮起粥油,拣去丝瓜叶,根据个人口味调味即可食用。
丝瓜叶性味苦、酸,微寒。有解除暑天烦热、口渴,消炎止血,提高机体免疫功能和应激能力的功效。适用于体弱多病、抵抗力下降和亚健康人群。长期从事微机操作的人长期服用可有一定的防辐射作用。