椰奶冻的做法
1、把吉利丁片放入冰水里,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用
2、牛奶装进较大的容器里,加入淡奶油,椰浆,绵白糖拌匀
3、入锅,隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右
4、放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火
5、在密封盒里铺上一层保鲜膜
6、待椰奶液放冷后倒入,入冰箱冷藏至凝固
7、取出切小块,表面醮一层椰蓉即可
烹饪技巧:
大冷天的话,步骤6时不用放冰箱,室温就行,另外,放在冰箱大概5个小时左右即可。