在“万物生发”的春季我们在饮食上该吃什么才能起到养生、增强抵抗力的作用呢？为适应春季阳气升发的特点，应适当吃辛温升散的食品，如麦、枣、豉、花生、葱、香菜等，而少吃生冷粘杂之物，以免伤害脾胃。
唐代孙思邈在《千金方》中提出：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”就是说，在春天应适当多吃些甜味食品。甘能健脾，少吃酸味食品。多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收。
营养学家认为，在春天尤其需要进补调理的有六种人：中老年有早衰现象者;患有各种慢性疾病而身体虚弱者：腰酸眩晕、脸色发黄、精神萎靡者;受冷容易反复感冒者：以往春天有哮喘病史而现在尚未发作者；到夏季容易疰夏或有低热者。
蓝莓山药的做法
山药是属于我能吃的那部分食物，爸妈家也常吃，不过爸爸一般都是喜欢拿来清炒。看着厨房柜子里的希杰大喜大蓝莓酱，突然想起有一阵子饭店里特别受欢迎的蓝莓山药。山药蒸熟捣成泥，再淋上蓝莓酱，这不就是不凉的冰激凌吗?吃了还不上脾胃，想到这，赶紧跑到市场买了一截山药，回来换完衣服钻进厨房一阵的忙活。
看着做完之后的成品，眼睛首先就得到了满足，这不就是蓝莓冰激凌吗?拍完照赶紧尝了一口，口感很细腻，要是在山药泥里加些炼乳或者奶粉，味道就更像冰激凌。可惜啊，牛奶是我不能入口的食物之一。虽然没有奶味，温度也不是冰凉凉，可还是让我缓解了对冰激凌的思念。
1、山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净
2、装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。
3、用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感
4、用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用双手(记得带手套哈)将山药泥做成合适的形状。这里用的是一个心形的小碗
5、山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可
烹饪技巧：
1、给山药去皮的时候一定要带着厨房用的胶皮手套哈，要不然双手会特别的痒。
2、山药泥一定要处理的细腻，里面不要有结块，否则影响口感。
3、如果家里没有模具，也没有形状好看的容器，也没有裱花袋等工具，然后又觉得用手给山药泥造型又很难，那就直接把山药泥装在容器里，直接淋上蓝莓酱就可以了。咱自己吃，味道才是关键。
4、山药泥里面可以根据个人口味添加炼乳或者沙拉酱等来调制。
5、如果蓝莓酱太浓稠，可以用糖水或者蜂蜜来稀释一下。
