冬季10分钟营养早餐全攻略 为你全天添活力！（5）

    五、鲜虾蛋卷

　　原料：鸡蛋、大虾、面粉、盐、黑胡椒粉、虾油、胡萝卜

　　做法：

　　1、胡萝卜切碎，鸡蛋打散加少许盐；

　　2、虾仁处理好后剁碎成泥，加入胡萝卜碎、盐、黑胡椒粉、虾油搅匀 (虾仁处理后把虾壳用来炸虾油) ；

　　3、锅里倒油，把鸡蛋液摊成两张蛋皮，然后把蛋皮切成四方形，切除的边角剁碎加入到虾馅里拌匀；

　　4、先在蛋皮上刷一层面糊，然后摊上馅，压平，卷起，上锅蒸十分钟。

　　PS：可以提前一天把虾馅和蛋皮准备好，储藏在冷冻室里，第二天直接上锅蒸会比较方便。