红薯:是一种碱性食品,含高纤维素,可中和人体内所累积过多的酸性,所包含的胶原及黏液多糖类物质,可预防动脉血管硬化与保持血管弹性。
菠菜:包含叶黄素抗氧化物,可预防血管阻塞,所含有的维生素可强化骨密度。
萝卜:荷兰曾针对萝卜进行研究,发现β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会,其茄红素也可预防心血管疾病。