秋天的主气是“燥”，燥邪侵犯人体就会出现一系列干燥的症状，如皮肤干燥皲裂、毛发不荣，口干、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，干咳无痰或少痰，咽喉肿痛、痰中带血、大便秘结等等。清润的汤水可滋润我们的肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害。“宁可食无肉，不可饭无汤”，妙用合适的紫砂汤煲，加上适合的搭配，自然能收到健康有益的养生奇效。下面介绍几款适合秋天的靓汤。
原则：
1、秋季煲汤适用润燥的，比如银耳、梨、萝卜等，可以加入百合、麦冬、玉竹、莲子、枸杞、大枣。
2、其实秋季最好的汤就是青菜汤。水烧开，放入青菜，加淡盐、少许香油即可。简单是精华。
3、秋季煲汤最好不要生姜。
猪蹄肚汤
材料 猪蹄250克，熟猪肚200克。
调料 黄酒、姜块、葱段、盐、味精各适量。
做法1．猪蹄镊去毛，刮洗干净，焯水后再刮 洗一次，剁成小段：熟猪肚切成大片。
2．沙锅中放入猪蹄和水，加入黄酒、姜 块、葱段，煮沸后撇去浮沫，加盖炖 2小时至猪蹄熟烂，再加入熟猪肚片炖 20分钟，加盐、味精调味即可。 生猪肚的初加工有这样几种方法，一是用盐在猪肚上揉擦；二是用面粉在猪肚上揉擦：三是入水锅煮后再刮洗。
