早餐是在早上享用的餐，通常是广义上可以理解为睡醒后的第一餐。一日三餐中，早餐是最基础的一餐，享用一份营养全面均衡的早餐，可以让你一天都有好精神。那么，一份合理的早餐需要遵循哪些原则呢？
吃早餐要注意不可缺少的4大要素
1. 必须要有谷类食品
谷类是指是大米、面粉、玉米粉、小麦、高梁、荞麦等食物的总和，也就是我们平常说的主食。它们所含丰富的碳水化合物是我们膳食能量的主要来源，平衡膳食中建议碳水化合物的能量要占到总能量的55~65%，多种谷类掺着吃比单吃一种好。
2. 肉禽鱼蛋类
肉、鱼、禽、蛋类都属于动物性食物，它们为人体提供动物性蛋白质（动物蛋白利于人体消化吸收，所以又称为优质蛋白）和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别，要注意轮番使用，不要因为自己的喜好而偏好某一种。鸡肉、鸭肉、鱼虾及其他水产品含脂肪很低，可以多吃一些。猪肉含脂肪较高但其性味平和，蛋白和铁质比较丰富，要适量吃，牛肉和羊肉含丰富的蛋白质和矿物质，也是我们不可缺少的食物。蛋类是高蛋白的优质来源，但含胆固醇相当高，以每天1个为宜。
