2、止咳化痰、除燥生津“萝卜汤”
萝卜汤是冬季保健食品的首选,但是夏季喝萝卜汤也是有好处的,俗话说,多吃萝卜少吃药。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等作用。
排骨炖白萝卜
排骨炖白萝卜是夏季餐桌上的家常菜之一,清淡爽口的萝卜汤,有很好的降暑消渴的作用。
制作材料:
猪排500克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、盐各适量。
制作方法:
1.猪排剁成小块,入开锅中焯烫一下,捞出用凉水冲洗干净,
2.白萝卜洗净去皮。
3.将排骨重新放入开水锅中,放葱段、姜片、料酒、花椒,用中火煮炖60分钟;
4.将白萝卜切片,放入汤锅中炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。
5.调入适量盐和味精,盛汤碗中撒上香菜段。
小贴士:
1、 萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时,应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜白萝卜,萝卜皮越细嫩光滑,做汤的口感也越好 。
2、白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。
3、排骨肉烂,带有萝卜清香味,夏天食用不显油腻。
4、注意事项:白萝卜性寒凉,不适合脾胃虚弱者食用,同时服用参类滋补药时,应忌食白萝卜。