夏天天气热，人们食欲减退不喜油腻，都会在饮食结构上做些许调整，增加蔬菜的摄入量，减少食用肉制品。蔬菜怎么吃才能达到营养最大化呢？爱美网小编提醒你，千万别犯以下10种错误做法，这些做法不仅会让蔬菜营养流失，甚至会让有害物质危害健康。
●错误1 先切后洗
蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。正确的方法是先洗后切再烧煮。
