蔬菜哪个部位营养最高？

    蔬菜的营养价值很高，而且我们在每天的饮食中也都离不开蔬菜，那么蔬菜最有营养的部分都是哪些？下面我们一一来看看。

    由于人体需要“全方位”营养，单纯吃任何一种蔬菜都不可能达到这一要求，所以只有合理、巧妙搭配，坚持多品种、多颜色才能确保营养均衡。

    大体上来说，蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类，此外还有花类和瓜类蔬菜。