4.无糖
无糖不意味着产品比有糖的同类产品卡路里低，也许反而更高。（虽然食品生产者应该告诉你一件食品是否是低卡路里。）每份无糖食品的含糖量低于0.5g，但是还是有其他来源的卡路里和碳水化合物。
这些食品通常含有糖醇，低卡（大体上每克的热量是2卡路里，同等重量的糖是4卡路里）。常见的糖醇有甘露醇、木糖醇和山梨糖。
糖醇可能导致腹泻，所以一次不要摄入过多。
5.零反式脂肪
反式脂肪对心脏有害，理想的摄入量应该是零。但是很多标明没有反式脂肪的食品其实还是有的，只不过每份的含量低于0.5g。
“即使声称是零反式脂肪的食品，事实上的含量也不可能是零，”加德纳先生说，“如果消费者食用了两份这样的食品，实际上摄入的反式脂肪含量就不低了。”
如果食品的成分列表出现了氢化油或者酥松油脂的话，那么这个食品是添加了反式脂肪的。
