近几日，本报连续报道了静宁县威戎镇发生的食物中毒事件，引起社会广泛关注。据静宁县通报，在抽检的食材中，熟牛肉、海笋、猪耳朵、豆角、变蛋5种食品原料大肠菌群超标。其中，熟牛肉、猪耳朵同时检出沙门氏菌超标。
这起食物中毒事件受污染的食材从何而来？如何端上了婚宴的桌面？又何以大面积致病？出现食物中毒症状的患者是否得到了及时的救治？究竟是什么导致了这起事件的发生？带着这些问题，记者再次来到威戎镇进行深入调查。
不平静的威戎镇
--静宁"5·3食物中毒"事件调查
本报记者马国顺
酒店宴席吃得客人腹泻
在威戎镇卫生院，63岁的疑似食物中毒患者王晓峰告诉记者，他虽然也是疑似食物中毒，但并不是在5月3日参加婚宴后出现症状的，而是在更早的4月30日。王晓峰说，4月30日，他的朋友戴某的儿子买了一辆大货车用于跑长途拉货，当日18时许，他受戴某邀请在泰和大酒店吃席，当时共开了4桌，每桌10人。他吃完回家后突然感到肚子不舒服，王晓峰以为自己上了年纪，肠胃功能不好，没有在意。但他在家吃了两天药后，症状没有减轻反而越来越严重。于是家人将他送到了镇卫生院治疗，没想到，在这里王晓峰意外地发现，4月30日和他一起吃宴席的人，有好几个都在输液，还有几名病情比较严重的人被送往县城医院住院治疗。
无独有偶，47岁的周彩兰，也是在4月30日食用了由泰和大酒店提供的食物后出现疑似食物中毒症状的。据她讲，当天她参加了新华村新华社武亚宣嫁女的喜宴，食物是泰和大酒店送到武家待客的。"中午吃完宴席后就感到胃部烧疼、恶心和头晕，还不停地腹泻。"周彩兰痛苦地说，自己根本没意识到是食物有问题。5月2日，她又参加了温德喜家嫁女的喜宴，当时温德喜也在泰和大酒店摆了四桌酒席，吃完酒席后，周彩兰头晕眼花、恶心欲吐的症状明显加重。5月4日晚，周彩兰便被家人送进了医院。56岁的马彩琴是和周彩兰在温德喜家的喜宴上，在同一张桌子上用餐。当两人住到了一个病房后，才猛然意识到是泰和大酒店的宴席有问题。
发生食物中毒的酒店被查封
近百人出现食物中毒症状
5月7日上午10时，记者来到位于威戎镇杨桥村村口的一家私人诊所，在这个仅有30平方米的简易房里，坐满了前来输液的疑似食物中毒患者。
诊所门口一名等候输液的患者杨热闹告诉记者，由于经济的原因他们没有钱去县城住院看病，只好在村里的诊所输液，他们和诊所的梁医生都认识，没有钱可以先拖欠着，等以后有钱再给梁医生，他早上赶来输液时，发现诊所里面就已经坐满了人，他们因为没有地方，只好在诊所门口先等候着，等别人输完液让出位置他们再进去。同杨热闹一起等候输液的还有另外5名患者，他们都因为来迟了在等，杨热闹告诉记者，还有人因为等不住先回家了。
记者走进诊所后仔细数了一下，正在输液的有23人，他们一个紧挨着一个，挤坐在几个长条凳上，实在没有地方坐的患者则向大夫要来装盐水瓶的纸箱将就。23个液体瓶高高地悬挂在房梁垂下的铁丝上。杨桥村村主任杨名卷告诉记者，他们村参加杨根娃家喜宴的村民中，已经有近100人出现了食物中毒症状，一部分在县医院治疗，一部分在村诊所输液，还有的在家吃药休息。
而据静宁县相关部门负责人介绍，在诊所输液治疗和在家休养吃药的疑似食物中毒患者，并未列入疑似食物中毒患者的总数中，也就是说，静宁县提供的56人食物中毒者中，并不包括没有住院治疗的患者。
村民质疑医疗救治不力
杨桥村村口诊所的医生梁振锋告诉记者，从早上8时到10时，他已经用去了两件葡萄糖和两件盐水，每件都是40瓶装，每天有30多人在这里输液治疗，费用全部都是赊欠的，3天的时间已经在他这里赊欠了6000余元的医药费。
梁振锋告诉记者，由于没有确定病因，他只能给患者输一些补充能量的液体，并根据症状在液体中增加一些诸如清开灵注射液和地塞米松的常规药物。他说，希望能够尽快找到病原体，找到对症的药物，能尽快将所有的患者都治好，也希望得到县医院专家的医疗指导。
在威戎镇卫生院，记者还见到了另外4名在4月30日和5月2日参加喜宴后，在医院住院接受治疗的患者。
对此，有村民质疑，既然卫生院屡屡接诊疑似食物中毒的患者，为何却不向上级部门汇报，也没有对此事进行应有的传染病调查。他们认为，这在一定程度上加剧了疑似食物中毒事件的覆盖范围。对于这一质疑，威戎镇卫生院院长靳解释说，5月3日来看病的只有一两个患者，就诊期间也没有向医院提起在泰和大酒店参加宴席的事情。于是，医院便认为患者的症状只是夏季常见的普通急性胃肠炎。靳说："直到后来有更多的人前来看病时，我们才了解到，这些患者都曾先后在泰和大酒店用过餐，便立即上报了静宁县卫生局。"
对于村民"这么大面积的食物中毒，没钱住院的患者只能自己在诊所里输液，相关部门为什么不出面解决"的质疑，静宁县卫生局副局长安根会告诉记者，目前县、乡、村三级医疗卫生系统都已经全力加强对食物中毒患者的治疗。但对于记者所反映的村诊所没有得到医疗指导的问题，他说还没有覆盖到，随后他们将立即派人前往诊所，对医生的治疗过程进行指导。同时，他还表示，目前除了在医院接受治疗的患者之外，还有一部分人属于在家观察，这样做的初衷是避免因为人员过于集中而造成交叉感染。
酒店的食材到底有没有问题？
在此次食物中毒事件中，威戎镇泰和大酒店是污染食物流向餐桌的源头。说起食物受污染，导致大量食客出现食物中毒症状的原因，今年32岁的酒店老板戴永生也百思不得其解。戴永生，是静宁县本地人，早年曾在多地的餐饮企业从事厨师工作。在积累了10多年的经验和资金后，2009年，戴永生在威戎镇开起了自己的酒楼。抱着三阳开泰、财源广进、和气生财的美好愿望，戴永生给酒店取名"泰和".3年来，正如戴永生所愿，酒店的经营慢慢走上了正轨，附近村民家里有个红白喜事，都愿意在泰和大酒店订餐。
5月2日，戴永生一早就安排采购员去采购3日杨根娃家婚宴要用的食材。中午时，60多斤生牛肉和40多斤生猪耳朵就被送回了酒店。之后，按常规加工、煮制。到18时左右，各种菜品已经制作成了半成品，并被冷藏在冰柜中。第二天一大早，戴永生又指派两名大厨携带半成品赶到杨根娃家，进而再度加工为可直接食用的菜品。
食物中毒事件发生后，戴永生急火攻心卧床不起。5月8日，当记者见到他时，他仍对此事件的原因摸不着头脑："我们是严格执行生熟分开、荤素分开原则进行食物制作的，应该不存在食材受污染的情况；而且，我们采购原材料都是定点的，3年经营中也从来没出过这些问题。我怎么也想不明白究竟哪出了问题。"
对于5月3日食物中毒事件之前，已有部分在泰和大酒店吃饭的食客出现疑似食物中毒反映的情况，戴永生说："没人来酒店反映过，我之前压根不知道此事。"现在，出了这么大的事，戴永生说，自己只能好好配合相关部门安抚家属，救治病患，无条件承担应有的责任。"我现在还背着20多万元的银行贷款，但对于这次事情造成的后果，我一定想尽办法予以赔偿。"戴永生如是说。
农村宴席食品安全监管不到位
随后，记者就对农村宴席的监管问题，采访了静宁县食品药品监督管理局。该局副局长刘河清告诉记者，根据农村红白事聚餐管理的相关规定，农村50人以上的聚餐，应当由聚餐的举办户向该村村委会或者是村级组织提出申请，由村委会向当地乡镇政府食品药品安全领导小组办公室进行备案，并有乡镇政府或者乡镇政府食品药品专干会同村级组织进行监管，由当地食品药品监督管理局进行业务指导。
但是，在农村中的偏远地区，村民在举办宴席时并不进行备案，他们备案的意识不强，加上乡镇政府和村级组织没有专业人员进行监督，造成了实际运转过程中的监管不到位等现象，泰和大酒店就是一次典型的案例，以后将加强对农村宴席的监管，避免发生类似的事件。同时，他也忧心忡忡地表示："静宁全县330多个村，我们只有22名工作人员，要做到全覆盖、全监控，实在有很多困难。"
