早上买一个煎饼果子充饥，烙煎饼的阿姨说煎饼果子涨价了，涨价原因是因为最近鸡蛋价格大涨，承受不了，烙煎饼的阿姨一脸愁容，说恐怕买煎饼的人很快就少了，前一次涨价，生意冷清了两个多月。这令笔者有些惊讶，没想到鸡蛋价格如此深度影响了一个小小的煎饼摊的生意。
据新京报报道，北京新发地6月4日散鸡蛋的批发价达到10.2元/公斤，比5月1日的6.48元/公斤上涨了57%，有人惊呼，“火箭蛋”来了。去年曾一度令人揪心的CPI已经回落，一度攀高的猪肉价格也已趋稳，为什么鸡蛋却斜刺里杀出来，价格逆势大涨。
追溯鸡蛋价格上涨历程，不难发现，去年秋季鸡蛋价格曾经疯涨过一段时间，但持续时间并不长，后来就静悄悄地回落了，在鸡蛋价格暴涨的记忆尚未淡去时，突然又卷土重来，并且来势更凶，鸡蛋价格是不是也已经走上了如猪肉价格一样的暴涨暴跌的“怪圈”，笔者认为，目前的趋势演变正在验证着这个判定。
鸡蛋价格是非大涨不行还是如猪市一样，在某些机制方面出了“纰漏”，值得一一剖析。
“火箭蛋”之所以出现，有人给出了两个理由，一个原因是天气转热，鸡蛋产量下降；第二个原因是端午节快到了，各地普遍有过节吃鸡蛋、鸭蛋的习俗，禽蛋需求量增加。
归罪于天气炎热以及端午节的来临，笔者不敢苟同，去年秋季应该是温度宜人，属于产蛋高峰，但仍出现了价格暴涨；春节需求应该高于端午节，但并未出现“火箭弹”，这两个理由显然有失偏颇。
笔者认为，“火箭蛋”之所以来势汹汹，主要原因恐怕是前一时期鸡蛋价格低迷，导致养殖户减少造成的，另外游资的炒作也起到了推波助澜的作用。
养殖户减少的深层原因离不开蛋鸡养殖“小、散、多”的模式，“小、散、多”，养殖户容易受价格波动左右，不能形成规模效应，抗风险能力弱，影响了地区供应能力。某媒体报道，在一些地区前段时间就出现了为了保价，大量蛋鸡被淘汰了。
正如猪肉价格，在2007年曾疯涨过，之后大跌，去年，相似的剧情又再度上演，猪肉价格对CPI攀高的“贡献”一度超两成，一定意义上说，CPI是被猪“拱”高的，CPI的涨跌似乎总是受控于猪肉价格，难以摆脱。正是基于上述原因，武钢在今年的两会期间高调宣布养猪，笔者是极力赞同的，只有规模化的养殖越来越多，价格的波动才回逐渐减小。
鸡蛋如同猪肉，也是中国人餐桌上的不可或缺的“要素”，鸡蛋价格暴涨不但影响到普通人的生活，是不是也会对刚刚平稳的CPI起到明显拉动作用，笔者不能不为之担心。
彻底改变“小、散、多”的养殖模式，不是一日之功，但毫无疑问，应该引起相关各方的足够重视了。
近年以来，“蒜你狠”、“姜你军”、“豆你玩”此起彼伏背后，不难发现企业集团炒作的影子，甚至一些来源于海外的游资，“火箭蛋”背后是不是也存在着资金的炒作，囤积居奇、哄抬价格，值得一查。
