“一年涨，一年平，一年跌”被认为是猪肉价格走势的“三年一循环”黄金规则，然而，当猪农还没有从去年猪肉价格疯涨的狂喜中回味过来，从去年10月份开始，猪肉价格就打破常规走势，跃过“平局”，开始了连续大半年掉头俯冲。
根据山东省物价局价格监测中心的最新数据显示，衡量养猪业盈亏的“猪粮比”今年首次跌至5.98:1，低于6:1的盈亏平衡点，部分地方养殖户出现明显亏损。而去年同期，“猪粮比”则接近8:1。面对频繁出现的猪肉价格“暴涨暴跌”怪象，如何稳定生猪供求平衡，防止“猪贱伤农，肉贵伤民”？近日，记者走访了青岛市区部分菜市场和周边养殖场，探寻猪价“暴涨暴跌”背后的缘由。
卖猪肉的酸甜苦辣
肉价逐月走低
“现在的猪肉价格和去年比起来，简直是"一个在天上，一个在地下"。”昨天，岛城西部一农贸市场的猪肉摊贩告诉记者。
前来买菜的顾阿姨告诉记者：“天气热起来了，大量海鲜上市了，价格也实惠，相对而言，猪肉就会少买一些。虽然现在猪肉价格不高，但是，应季的新鲜水果蔬菜和海鲜，是更好的选择。”
当然，猪肉价格走低令一部分嗜肉的市民很开心。“一斤肉比过年时便宜了好几块！”李女士表示，最近她家的猪肉消费支出明显减少了。
在市场，一家肉摊摊主陈老板介绍，去年9月份精瘦猪肉价格一斤还在17元，10月份下跌至14元。现在白条猪进价每斤在10元以下，整片猪销售每斤也就11元上下，精瘦肉每斤12元左右。“正常情况下，平均每公斤肉也就赚2元到4元，一头猪进来，经过分割后，除掉损耗、摊位费、卫生管理费等，一天辛苦下来，本来就赚不了几个钱。现在价格低，销量也不多，看样子今年是要亏了。”
家乐福超市的一位销售人员表示，今年以来猪肉价格一直在下降，但是目前来看，猪肉价格逐渐趋于稳定。昨日，记者查阅青岛市城阳蔬菜水产品批发市场的批发价格发现，猪肉价格在不到一年的时间里，经历了一波明显的下滑：2011年7月6日，精猪肉批发价32元/千克，白条肉26.6元/千克，猪后肘30元/千克，五花肉31元/千克；2012年1月8日，精猪肉批发价就已经到了29元/千克，白条肉24元/千克，猪后肘27元/千克，五花肉29元/千克；然而眼下，2012年6月4日，精猪肉的批发价则已经跌到23元/千克，白条肉19元/千克，猪后肘20.60元/千克，五花肉则跌到了23元/千克。以精猪肉为例，在不到一年的时间里就已经跌价近三成。
