近日，全国不少地区的鸡蛋价格开始出现快速上涨，有的地方鸡蛋批发价10天涨了1元多，让许多市民都感到“不可思议”，甚至有网友戏称其为“火箭蛋”。专家分析认为，前期养殖亏损所导致的蛋鸡存栏数量减少、夏季高温来临蛋鸡产蛋能力下降、端午节来临需求集中释放、养殖户惜售等都成为近期蛋价飞涨的原因，预计后期上涨动力有限。
监测数据显示，5月下旬以来，全国鸡蛋价格出现较为明显的涨势，截至5月31日，鸡蛋全国日均价连续10天上涨，累计涨幅为7.0%。批发价格相比零售价格来说，上涨幅度更为明显，全国鸡蛋平均收购价格从5月21日的6.03元／公斤上涨至5月30日的7.4元／公斤，10天上涨1.4元／公斤，上涨幅度超过20%。这也是近5年来上涨较为明显的一次。
