味道巴适，享誉国内外，名气冲天！近期，牛肉面价格一路上行，行情牛气冲天！
“内江牛肉面，连续十年全国销售领先，一年卖出6亿碗，连起来可绕地球3圈……”曾几何时，内江网友将卖得很火的奶茶广告套用在内江牛肉面上，使不少内江人充满了自豪感，更增加了外地人对内江牛肉面的向往。难怪前不久来内江讲座的著名文化学者、北京师范大学教授、博士生导师于丹都点名要吃内江牛肉面。
但近期，内江牛肉面的价格却一路上涨，甚至出现一个月两次“跳价”的现象。家住市中区阴家巷的刘先生，很喜欢到楼下一家老字号面馆吃牛肉面，但最近去的次数明显减少。“价格有点贵，2两牛肉面要6.5元。”刘先生很是怀念过去2两牛肉面仅需4.5元的日子。
刘先生告诉记者，这家面馆在今年2月份的时候便将价格调到了2两6元，但仅过了半个月，又上涨了5毛，“逼”得他只能去工作的乡镇吃牛肉面。
记者随后走访了市中区玉带街、上南街、北街以及东兴区东桐路等地的面馆，这些面馆所卖的牛肉面都涨了价，部分粘贴的价目表有更改的痕迹，2两的牛肉面一些调到了7元。在市区经营面馆生意的隆泉告诉记者，去年，牛肉便宜的时候10多块钱一斤，现在牛肉22块钱一斤，价格涨了近一倍。因此，牛肉面涨价也就不可避免，此外配料价格上涨也是牛肉面涨价的重要原因。综合这些因素，牛肉面的价格上涨也是“无奈之举”。
“其实，不涨价还是能赚钱的，只是少赚一点。”东桐路某面馆老板范次彬说，他是看到周围面馆都涨价了，自己才调价的。但明显感觉到，最近的生意大不如以前，每天顶多进5、6斤牛肉，和以前每天都要进数十斤牛肉简直没法比。“除了附近学校在校园内增设了不少面馆外，牛肉面提价也间接影响了自己的生意。”范次彬告诉记者，希望政府能够从相关层面调节鲜牛肉的价格，采取减免、补贴等形式减少个体户的成本投入。”
市民李松则表示，面馆也要注意成本控制，通过成本计算和降低用工成本来控制成本，让牛肉面的价格相对稳定下来。
相关链接：内江牛肉面是四川众多面食中的佼佼者，也是国画大师、美食家张大千先生喜吃善做的面食小吃之一。张大千讲究烧馅、用料、调味。此道小吃面条细滑、牛肉飘香、麻辣味浓，因此，内江牛肉面素有“巴蜀小吃之首”的美誉。（记者徐静实习记者杨彩红）
