功臣6——苦瓜
最新研究发现,苦瓜中含有一种活性蛋白质,能激发人体免疫系统的防御功能,增强免疫细胞的活力,从而增强抗病力。除此之外,它还具有显著的抗癌力。
*苦瓜中具有抗癌作用的活性蛋白质很娇嫩,尤其是耐热性差,烹调时不宜温度过高。
*盛夏酷暑时多给家人吃些苦瓜,除了素炒外,还可凉拌或做汤,有助于消除暑热或治疗中暑、胃肠炎、咽喉炎、皮肤疖肿等。