功臣10——小米
小米中含有丰富的B族维生素,还含有胡萝卜素和维生素E,脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。最新研究发现,小米具有镇静安眠作用,并能改善消化功能。
*脑力工作者或因精神压力大而睡眠不良时,不宜久服安定类药物,多喝一些小米粥,其中的B族维生素有助于改善睡眠,提高食欲。
*把小米和马铃薯或玉米混在一起吃,可起到植物蛋白互补作用,大大提高营养价值。