人体必需8大营养素 从这些食物获取更有效（5）

　　Top5：酶

　　酶是生物的催化剂，可以催化各种蛋白质的组成与分解。

　　主要作用：酶也是人体生命活动中不可缺乏的物质。人到中老年消化功能衰退，症结之一就是消化酶减少。没有了酶的参与，新陈代谢只能以极其缓慢的速度进行，生命活动就根本无法维持。

　　最佳来源：酶存在于很多日常的食物中，例如香菇、山药、大枣、山楂、蜂王浆、生姜以及豆角、韭菜、青椒等。