年年有余
主料:黄河鲤鱼1条重约750克。
配料:香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个。
调料:色拉油1000克(约耗100克)、生粉50克、料酒、精盐、味精、李锦记老抽各10克、高汤适量。
做法:1.将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上,用刀将鱼身两边片成片状,然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。2.用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上,下入7~8成(150℃~200℃)热的油锅内炸至金黄色成熟即可。3.锅里留少许油,将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料,再将炸好的鱼放入汤汁中烧透,即可食用。
总结:春节吃饭最注重营养健康,吃惯大鱼大肉的人们,不妨试试小编推荐的这些蔬菜美食吧,不但营养健康,而且还能让你享受到春节浓浓的情意哦。