三阳开泰
主料：猪肚300克，鱿鱼（鲜）100克，鸡腿200克，猪腿肉150克。
辅料：香菇（鲜）50克，竹荪（干）50克，莴笋50克，油菜100克。
调料：蚝油10克，植物油15克，盐4克，白砂糖5克，胡椒粉3克各适量。
做法：1、猪肚洗净，先煮熟再切片；2、鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；3、猪腱肉（猪腿肉）、鸡腿切块，烫除血水备用；4、香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块；5、莴笋先煮熟切条；6、油菜氽烫过再冲凉备用；7、将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其完全熟软入味；8、放入油菜，煮熟即移出食用。
