红白豆腐
材料:猪血(或鸭血)豆腐200克、豆腐(约200克) 、葱段50克、姜4片、料酒、清汤、淀粉水各适量,盐、鸡精少许
做法:
1.将猪血(或鸭血)豆腐洗净,切块;
2.将油烧热,放入葱段和姜片煸炒,加入料酒和清汤,再放入豆腐、猪血豆腐、盐和鸡精炖煮,将猪血豆腐煮透,用淀粉水勾芡即可。
功效:血豆腐对于贫血型寒症(除了怕冷,还有脸色差、易疲劳等表现)的人来说,特别能起到补铁补血、加强营养的作用,从而达到暖身的效果。