中医学认为,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当地加工,或和其他食物一起进行调配,可制成各种食疗药方。
1、补脾牛奶粥
原料:牛奶250毫升、大米150克、白糖适量。
制法:先将大米文火煮成粥,加入牛奶、白糖搅拌,充分溶解即成。
服法:早、晚温热服食,注意保鲜,勿变质。
功效:可补虚损,健脾胃,润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等。