狗肉粥
[原料] 狗肉250克，粳米100克，调味品适量（生姜、食盐）。
[制作] 1、将狗肉洗净，切成小块；生姜切成颗粒。2、把粳米或糯米淘洗干净，共同放入锅内，加食盐适量及水适量，用武火烧沸，再用文火熬煮成粥。
[功效] 补中益气、温肾助阳
[应用] 适用于老年体衰、阳气不足、营养不良、畏寒肢冷、腰膝酸软等。
[按语] 方见《食医心镜》。食用的狗肉以黄狗为上，黑狗肉次之，猎狗、狼狗肉一般不做食用。狗肉性咸味温，营养丰富，除含有蛋白质、脂肪、肌酸、钾、钠、氨等，还能供给人体大量热能，所以可以作为冬令进补之品。《本草备要》指出，狗肉“畏杏仁、恶蒜”，此外，在热病后亦不宜服用，故在服用时，应加以注意。
