不委屈嘴巴
所有的食物或饮料都帮助你补充能量与营养素，重点是均衡产摄取。膳食平衡，在健康的基础上瘦身，是低碳瘦身的第一准则。以一位从事轻度体力劳动的白领来说，能满足其身体所需能量为8800千焦，如果达不到这个标准，就会有损于身体健康。所谓的饮食均衡，就是指，食物提供的能量即要有8800千焦，而且各种营养成分比例要适当，碳水化合物大约占55%~65%，脂肪大约占20%~30%，蛋白质约占10%~15%。由此可见，主食、肉类、蔬菜等其他食物都是人体必需的。那么哪些食物即能满足人体需要的营养，又有利于健康瘦身呢？
蔬菜
蔬菜普遍富含维生素和纤维素，但有2个要点需要注意：一是深色蔬菜尤其有营养，低碳瘦身者每日摄取的深色蔬菜应占总蔬菜量的1/2；二是多摄入十字花科的蔬菜，例如卷心菜、西兰花等，这些蔬菜富含一种叫做“植物化学物质”的成分，这种物质已经被证明对人体的代谢、心血管功能等方面很有好处。
豆制品
豆制品富含大量的赖氨酸，而蛋氨酸的含量较少，这一点正好和鱼、肉、谷类食物相反。所以食用鱼、肉类食品时，将其和豆制品配搭，既能使营养元素相互补充，促进人体对优质蛋白的吸收，也能相对减少肉类的摄入，控制脂肪的吸收。
饮料
低碳瘦身法从来不拒绝饮料，相反，饥肠辘辘的下午时光，你还真需要一瓶饮料来补充体能、缓解压力，最重要的是，一瓶能产生饱腹感的饮料可以为你把更多零食“挡在门外”。
办公室白领通常有这样一个经验，下午三点左右，肚子会开始咕咕叫，人也变得没精神，工作完全不在状态。这个时候，其实饮料是一个不错的选择。饮料可以带给你能量，喝的同时让你心情愉快。有一些饮料比如可乐，橘子汁等，其实它们的能量也并不可怕，有的甚至很低。
每100g(或ml)能量(kJ)
可口可乐 180
苹果 218
牛乳 226
豆腐 339
面条 450
米饭 485
橘子汁 498
面包 1305
*这些其他的饮料与食物可以提供额外的营养素
数据来源：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所发表的《中国食物成分表(2002)》
