31.柚子醋降火气治嘴破
我常火气大及嘴破，虽然补充维他命Ｃ片，但也没什麽改善。由於口乾舌燥，常以冰饮解热，但有时会有肚痛的情形。
朋友小林看我这样灌冰水很担心，有一天，他专程来到店里送我一罐柚子醋，说是自己酿的，要我用开水稀释当饮料喝。由於柚子醋非常香甜好喝，我连续喝了大约一星期左右，竟发现困扰多时的嘴破不药而愈。後来，我才知道，柚子维他命Ｃ的含量非常高，是等量苹果的八倍，可清燥热、除口臭，此後嘴巴也不再破了。以下提供柚子醋的方法，供参考。
材料∶十斤柚子、十斤冰糖、二斤蜂蜜、乾净的玻璃瓶或陶瓮容器乙只。所使用的器具都必须乾净、不含水。
做法∶
１．将柚子洗乾净後阴乾。
２．先切去柚子的外皮（绿色表皮层），留下白色柚皮部分，再将果实切成小块果肉。
３．将果肉、糖及蜂蜜放入容器发酵。放入的方式，一层柚果肉（不能太厚）、两三片白色柚皮，再撒上一层薄薄的糖。一层层堆叠放入直至七分满，再将蜂蜜加入，最後用一层厚厚的糖将果肉掩盖，所有的材料在容器中发酵，於发酵七日後加入三瓶米醋约八分满，三个月後即可食用。
32.芹菜炒鸡蛋治老年人便秘
我今年七十岁，患便秘多年，吃药不管用。四天排便一次。两年前，我试吃芹菜炒鸡蛋，果有奇效，至今大便十分通畅。
做法∶取芹菜一百五十克，鸡蛋一个炒熟，每天早上空腹吃。
