荞麦:一次不可食用太多
营养价值:荞麦中含有的铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富的膳食纤维,是大米的10倍。另外,它还含有保健价值极高的芦丁和烟酸。
药用价值:张海平告诉记者,芦丁对于维护人体毛细血管的弹性很有好处,能起到降低人体血脂、胆固醇、软化血管、保护视力的作用。烟酸则能起到促进新陈代谢以及扩张血管和降低血液胆固醇的作用。
吃法注意:荞麦一次不可食用太多,否则易造成消化不良。同时,脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人也不适合吃荞麦。