小米:产妇可以多吃点
营养价值:研究测定,每100克小米中含蛋白质9.7克,脂肪1.7克,碳水化合物76.1克。
另外,一般粮食中不含有的胡萝卜素,每100克小米中的含量达到了0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。
药用价值:张海平告诉记者,小米因富含维生素B1,因此具有助消化的作用,富含B12,因此具有防止嘴角生疮的功效。殷海霞则认为,小米还有滋阴养血、安眠的功能,因此产妇和失眠的人可以多吃。
吃法注意:最好在水烧开后放入小米,这样有利于保存其营养物质。