燕麦：糖尿病患者的最佳选择
营养价值：燕麦在美国《时代》周刊评出的十大健康食品中名列第五。研究分析，燕麦中水溶性膳食纤维含量是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中的含量高达15毫克。
药用价值：英国伦敦皇家学院研究证明，每天早晨食用一碗燕麦粥，可使心脏病死亡率降低60%。张海平还告诉记者，由于燕麦所含的淀粉食用后不会立即分解为糖，不至于因此引起血糖升高，因此，它是糖尿病患者的最佳选择。
吃法注意：燕麦确实营养价值高，但要提醒大家的是，吃燕麦一次不宜太多，否则会引发胃痉挛或胀气。
