七、粗粮中的保健佳品----玉米
玉米是这个季节最常见和深受大家喜爱的食物,可是它对健康的促进作用你都知道你妈?
首先含维生素E特别丰富,帮助人体抵抗自由基的侵害,起到减轻动脉硬化、脑功能衰退、皮肤衰老等功效;其次每 100克玉米能提供近300毫克的钙,可以和奶制品媲美;
玉米中所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,它能与其他一些物质结合,使之失去致癌性;另外玉米中含丰富的烟酸,可降低血清胆固醇的浓度、甘油三酯等;再有玉米中含有一中特殊的营养成分为玉米黄素,可有效的对抗老年性视网膜黄斑病变,由于人随着年纪的增长,视网膜逐渐的老化,而补充叶黄素和玉米黄素是唯一的办法,所以充足的补充可以有效的对抗眼睛老化,预防视网膜黄斑病变的发生和治疗,同时也刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。