吃百合，益补肺
百合富含有生物硷、淀粉、脂肪、蛋白质、胶质、蔗糖、还原糖、胡萝卜素、粗纤维以及矿物质、多种维生素等。其含有的钾有利于加强肌肉兴奋，促使代谢功能协调，使皮肤变得细嫩、富有弹性，减少皱纹，其含有的水解秋水仙硷，有益肺安神作用。
百合有很高的药用价值，其性平、味甘、微苦，有益阴补肺、润肺止咳、清心安神、消暑止渴之功，鲜用益肺消暑止渴之力尤著。
我国第一部本草著《神农本草经》记载：“百合，味苦平，主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气。”可见它作为药用的历史悠久。汉朝末年，被称为“医圣”的医学家张仲景总结分析了前人的经验，进一步明确了百合有清热、滋阴、润肺、益胃、宁心、安神之效。现代研究认为百合能调节人体的免疫功能，增强人体的抵抗力。
民间有治体质虚弱、慢性支气管炎、虚咳、咳嗽不止，用百合、冰糖适量炖服或煮服（干百合需水浸泡后再煮）。治小儿暑季饮食下降，体重减轻，止渴少尿用百合、鲜冬瓜，白糖适量加水煮熟服用。治失眠者可用百合红枣汤，或百合银耳羹。治咽喉干灼，热痛用百合绿豆汤，治肺痨久嗽，病后体虚、余热不退用百合梗米粥。
