鱼香荷包蛋美食菜谱的材料:
主料:鸡蛋500克
辅料:净葱,湿淀粉各15克
调料:大油50克,净姜5克,蒜瓣5克,泡辣椒10克,酱油35克,白糖20克,料酒25克,味精5克,汤50克,醋15克
(资料图)
鱼香荷包蛋川菜做法:
1. 用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。
2.将炒勺烧热注油,待油热后将鸡蛋分次打入,两面煎成黄色,取出放入盘中。勺内留底油少许,把辣椒下入稍炒,倒入好的汁,汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。
鱼香荷包蛋川菜菜谱的特色:味道不错。