鱼头煮豆腐湘菜菜谱的材料:
主料:大鱼头1个(约1斤)
辅料:嫩豆腐2块,鲜菇10克,姜,葱各10克
调料:花生油30克,盐10克,味精5克,鸡精粉5克,胡椒粉少许,绍酒5克,麻油5克,清汤200克
(资料图)
鱼头煮豆腐湘菜做法:
1.大鱼头洗净(整个),豆腐切厚片,鲜菇切片,姜、红椒切片,葱切段。
2.烧锅下油,放入大鱼头煎一下,放姜片、洒绍酒。
3. 加入清汤,鱼菇片煮约5分钟,再调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉、豆腐片、红椒片、葱段煮熟透,淋入麻油即成。
鱼头煮豆腐湘菜菜谱的特色: 味道不错。