DIY家常菜：火腿烘蛋

火腿烘蛋湘菜菜谱的材料：

主料：鸡蛋500克

辅料：火腿50克

调料：猪油（炼制）100克，盐5克，味精1克，香油15克，大葱10克

（资料图）

火腿烘蛋湘菜做法:

1. 熟火腿切成末，葱切成花。

2. 将鸡蛋打开，蛋清、蛋黄分别用碗装上；蛋清用筷子打起发泡成雪花糊，再加入蛋黄、火腿末和葱花搅匀。

3.将锅烧热后放入猪油50克油，烧到六成热时，将搅匀的鸡蛋倒入锅内，盖上盖，移用小火烘，剩下的50克油分次由锅的周围淋入，烘约5分钟，揭开盖，翻扣盘中即成。

火腿烘蛋湘菜菜谱的特色： 色彩金黄，外酥里嫩，味道鲜香。