油炝茭瓜湘菜菜谱的材料:
主料:西葫芦1000克
辅料:花椒7克
调料:盐5克,白砂糖10克,味精1克,香油50克
(资料图)
油炝茭瓜湘菜做法:
1. 茭瓜(西葫芦)剥去外皮削去内瓤,用刀滚切成三角块,下入开水锅内氽一下,即捞出装盘;
2. 将香油烧沸,下入花椒子,炸出香味后捞出不要;
3. 然后下入茭瓜,再放入上列调料稍焖,收汁后取出晾凉;
4. 食用时,装入盘内,淋上香油即成。
油炝茭瓜湘菜菜谱的特色: 味道不错。